La qualità della pasta è da sempre al centro della ricerca Fava

FAVA anche per questa edizione sarà tra gli sponsor del Pastaria Festival che si terrà il 30 settembre presso l'Hotel Parma & Congressi a Parma.

In quell'occasione saremo tra i relatori al'interno della sessione organizzata da Ipack-ima dedicata all'innovazione tecnologica in ambito di processo, confezionamento e imballaggio per il settore Pasta & Milling.

"La qualità della pasta è da sempre al centro della ricerca Fava" è il titolo che aprirà la relazione del Direttore Ricerca e Sviluppo Fava , Ing. Renato Dall'Agata, un approfondimento sulle interessanti soluzioni tecnologiche proposte dalla ricerca Fava.   L'azienda Fava ha, infatti, recentemente sviluppato soluzioni in cui la valorizzazione di ogni materia prima è garantita da processi tecnologici unici e originali, che facilitano inoltre la produzione e il controllo dei parametri. 

Verranno illustrate una serie di innovazioni di prodotto e servizio pensate per soddisfare le esigenze dei produttori di pasta di tutto il mondo, per spiegare il valore aggiunto tecnologico fornito per ottenere il miglior prodotto finale possibile dalle materie prime a disposizione. 

Le due tecnologie innovative che verranno presentate sono la tecnologia GPL180 nel campo della produzione di pasta lunga e la tecnologia TCM-100 per la produzione di pasta corta. 

Altri obiettivi raggiunti da queste tecnologie, oltre ai vantaggi in termini di qualità del prodotto, includono l'aumento dell'efficienza complessiva delle apparecchiature e il miglioramento del costo totale di proprietà, la riduzione dell'impatto ambientale, la riduzione dei costi di manutenzione, l'automazione (tecniche di realtà aumentata, pacchetti predittivi basati su Intelligenza Artificiale e Machine Learning), il miglioramento facilità d'uso e rispetto della sicurezza alimentare. 

Per concludere la presentazione, verrà prestata particolare attenzione ai servizi a valore aggiunto del ciclo di vita che l'azienda ha da offrire con la fornitura delle sue linee di pasta e all'importanza che questi servizi possano rappresentare per rispondere alle esigenze del mercato. 

All'interno dello spazio congressuale, Fava allestirà, inoltre, delle aree tematiche in cui verranno approfonditi i più attuali ed interessanti argomenti per i produttori mondiali di pasta, dalla valorizzazione della materia prima alla facilità di conduzione, dal risparmio energetico ai servizi di valore. Questi i temi portati all'attenzione dei partecipanti: 

 

 

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