Tecnologia TCM E.CO.SYSTEM

Applicata alle linee per pasta corta fino a 6000 Kg/h

Diagramma funzionale TCM E.CO.SYSTEM

La linea d’essiccazione TCM E.CO.SYSTEM è nata per soddisfare esigenze di elevata produzione in spazi molto limitati in lunghezza, sfruttando al meglio l’altezza degli edifici. Rappresenta una soluzione compatta di alto contenuto tecnologico per garantire la massima flessibilità di utilizzo. L’essiccatoio in un unico corpo è l’integrazione della fase d’incartamento e quella d’essiccazione e stabilizzazione.

Il TCM Ecosystem viene abbinato ad una pressa la cui sezione di impasto può essere scelta fra Total Vacuum, Nastro di Stabilizzazione o Tradizionale, ad un trabatto a 3 piani oscillanti ed un raffreddatore monopiano a nastro. Le caratteristiche costruttive e tecnologiche di questa linea consentono di ottenere diagrammi ideali per ogni materia prima utilizzata.

Il trabatto a tre piani paralleli sfrutta un sistema di oscillazione capace di assicurare un movimento continuo del prodotto che mantiene la pasta perfettamente distaccata e facilmente attraversabile dall’aria. Dotato di batterie multiple il trabatto permette il raggiungimento di temperature ideali per preparare il prodotto alla successiva fase di essiccazione. La struttura laterale dei cassetti, resa ermetica da particolari diaframmi in teflon, assicura la corretta tenuta dei piccoli formati con ventilazione ad alta pressione.

L’essiccatoio TCM E.CO.SYSTEM grazie ad un sistema di ventilazione ad alto rendimento con ventilatori intubati è dotato di un incartamento con aria ad alta velocità realizzato nei piani superiori. Questa sezione è fisicamente separata da quella inferiore di essiccazione e stabilizzazione per permettere di mantenere condizioni termoigrometriche indipendenti. Nella parte inferiore della macchina la ventilazione è strutturata per ottenere l’essiccazione finale e la stabilizzazione necessaria per avere un prodotto sempre perfettamente stabile ed idoneo ad affrontare la successiva fase di raffreddamento.

Elemento qualificante del TCM è il tappeto metallico con tapparelle fessurate, sistema brevettato ed unico in grado di garantire tali prestazioni.

L’unicità di questo tappeto è rappresentata dal fatto che la sezione di passaggio dell’aria attraverso le numerosissime fessure consente alla pasta di ricevere un trattamento molto efficace. Infatti il flusso d’aria attraversa il prodotto in maniera uniforme per tutta la larghezza del tappeto per garantire lo stesso trattamento a tutti i chicchi di pasta. La porosità all’aria del tappeto fessurato, combinata con l’elevata capacità di carico per metro quadrato, permettono di ottenere elevate produzioni in spazi contenuti, mentre le caratteristiche costruttive e tecnologiche di questo essiccatoio consentono di ottenere diagrammi ideali per ogni materia prima utilizzata.

Il raffreddamento finale è ottenuto mediante un piano a nastro. L’aria raffreddata naturalmente o mediante batterie alimentate ad acqua fredda attraversa il prodotto secondo una logica di massimo rendimento consolidando la stabilità del prodotto finale che viene quindi restituito alla sezione di insilaggio in condizioni ottimali per essere confezionato.

L’innovativo sistema elettronico di supervisione e controllo garantisce una semplice flessibile e affidabile conduzione della linea in tutte le fasi del ciclo di produzione. Si integra perfettamente con il sistema gestionale del pastificio a garantire l’interscambio di tutti i dati necessari per il controllo della produzione e tracciabilità del prodotto.

Dimensioni TCM E.CO.SYSTEM

Queste sono le dimensioni delle linee per pasta corta basate su tecnologia TCM E.CO.SYSTEM
Tabella relativa alla linea per pasta corta in base alla capacità produttiva
Produzione Kg/h Pressa Composizione Linea W1 mm W2 mm H1 mm H2 mm H3 mm L mm
750 FA.ST. 160.1-400 TMU 8,5 + TCM E.CO.SYSTEM 7,1/9 + RMN 2/1 3200 3560 6200 6250 4773 21250
1000 FA.ST. 160.1-460 TMU 11 + TCM E.CO.SYSTEM 9,6/9 + RMN-F 2/1-1 4390 3560 6200 6245 4773 21150
1500 FA.ST. 200.1-520 TMU 13 + TCM E.CO.SYSTEM 10,9/11 + RMN-F 3/1-1 4960 3560 6880 7035 7035 27900
2000 FA.ST. 210.1-600 TMU 15 + TCM E.CO.SYSTEM 14,6/11 + RMN-F 3/1-1 4690 3540 7200 7100 5593 32200
2500 FA.ST. 225.1-670 TMU 19 + TCM E.CO.SYSTEM 17,1/11 + RMN-F 4/1-1 6295 4014 9450 8465 6943 34850
3000 FA.ST. 245.1-670 TMU 19 + TCM-L  E.CO.SYSTEM 14,6/13 + RMN-F 4/1-1 6295 4010 9450 8465 6943 34850
4000 FA.ST. 210.2-600 TMU 26,5 + TCM-L E.CO.SYSTEM 18,4/13 + RMN_L-F 4/1-1 5950 4014 9350 8480 6963 38300
4500 FA.ST. 210.2-600 TMU 26,5 + TCM-L E.CO.SYSTEM 20,9/13 + RMN_L-F 5/1-1 5900 4014 9333 8575 6963 42454
5000 FA.ST. 225.2-670 TMD 19 + TCM-L E.CO.SYSTEM 23,4/13 + RMN_L-F 5/1-1 5800 4014 9450 8575 6963 46100
6000 FA.ST. 245.2-670 TMD 19 + TCM-L E.CO.SYSTEM 23,4/15 + RMN_L-F 6/1-1 6500 4014 9950 9370 7703 47400

Dati indicativi di essiccazione

Grafico di essiccazione TCM E.CO.SYSTEM

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