La linea d’essiccazione ITRG si avvale di tutti i più importanti ritrovati nel trattamento della pasta lunga.
Viene abbinata ad una pressa la cui sezione di impasto può essere scelta fra Total Vacuum, Nastro di Stabilizzazione o Tradizionale, ad una stenditrice da 1 a 6 canne in base alla produzione e da un raffreddatore rapido. Le caratteristiche costruttive e tecnologiche di questa linea consentono di ottenere diagrammi ideali per ogni materia prima utilizzata.

Ad una fase iniziale d’incartamento spinto, segue un diagramma d’essiccazione  della durata di circa 2h 40’ con trattamento d’inversione termica durante il quale la pasta assume la massima temperatura per un tempo molto breve per riabbassarsi immediatamente dopo. Segue quindi una fase di stabilizzazione che rappresenta il punto d’equilibrio dell’intero ciclo poiché equalizza l’umidità del prodotto al 12,5% in una zona autostabile.
Il raffreddamento graduale, poi, consegna il prodotto al raffreddatore finale assolutamente stabile ed umidificato in superficie, idoneo a sopportare il salto termico causato dal notevole abbassamento di temperatura.
Nel corpo principale di essiccazione e stabilizzazione viene utilizzata una meccanica di movimentazione canne a cremagliere che non necessita di lubrificazione. La gestione meccanica separata degli ambienti di incartamento, essiccazione e raffreddamento garantisce la massima flessibilità di conduzione durante i transitori di produzione o nelle emergenze, riducendo al minimo le perdite di produzione.

L’innovativo sistema elettronico di supervisione e controllo garantisce una semplice flessibile e affidabile conduzione della linea in tutte le fasi del ciclo di produzione. Si integra perfettamente con il sistema gestionale del pastificio a garantire l’interscambio di tutti i dati necessari per il controllo della produzione e tracciabilità del prodotto.